Aksaray'da ayçiçeği tarlalarında konumlandırılan kovanlardan elde edilen bal, Avrupa ülkeleri ve Japonya'ya gönderiliyor. Kentte yaklaşık 32 bin kovandan üretilen 500 ton ayçiçeği balı, analiz ve kontrollerin ardından ihracata hazırlanıyor.

Ayçiçeği balı dış pazarda ilgi görüyor

Aksaray Arıcılar Birliği Başkanı Refik İçli, kentte üretilen ayçiçeği balının özellikle Belçika, Hollanda ve Japonya'da rağbet gördüğünü söyledi.

İçli, tüccarların balı üreticilerden toplu şekilde satın aldığını ve gerekli analizlerin ardından ihraç edildiğini belirtti.

Arıcılar ayçiçeği tarlalarına yöneliyor

Aksaray'ın Yenikent, Yeşilova ve Eskil bölgelerinde arıcıların yoğun şekilde faaliyet gösterdiği belirtildi.

Bölgeye farklı kentlerden gelen gezginci arıcıların yaklaşık 25 bin koloniyle, Aksaraylı arıcıların ise 7-8 bin koloniyle üretim yaptığı ifade edildi.

Japonya'ya gönderilen ballar arasında

Refik İçli, ayçiçeği balının sarı renkte ve hoş kokulu olduğunu belirterek, ürünün özellikle Japonya pazarında tercih edildiğini söyledi.

Balın polen yapısı nedeniyle hızlı kristalleşebildiğini aktaran İçli, bunun ürünün doğal özelliği olduğunu vurguladı.

Avrupa'da krema bal olarak tüketiliyor

Ayçiçeği balının Türkiye'de daha çok sıvı olarak tüketildiği, Avrupa ülkelerinde ise krema bal şeklinde tercih edildiği belirtildi.

İşlenip filtrelendikten sonra uygun koşullarda ambalajlanan balın yaklaşık 18 ay boyunca kristalleşmeden muhafaza edilebildiği kaydedildi.