Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemenin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve işletmeler arasındaki haksız rekabetin engellenmesi amacıyla yapıldığını belirtti.

Yeni tebliğle “süt bazlı içecek” tanımı düzenlemeden çıkarıldı. İçme sütlerinde daha önce kullanılan ve “% ... yağlı” şeklinde etikete yazılan ara yağ sınıflandırmaları da kaldırıldı.

Buna göre içme sütlerinde yağ sınıflandırması tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak uygulanacak. Bu sınıflandırmalar dışında farklı yağ oranlarının kullanılması yasaklandı.

Şeker ve aroma kullanımına sınır getirildi

Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına kütlece en az yüzde 1 olmak üzere alt sınır getirildi.

İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olarak belirlenirken, ürünün toplam şeker oranı yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı.

Yeni düzenlemeyle içme sütlerine sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi de engellendi. Aroma verici madde olarak ise yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verildi.

“Doğal” ifadesinin kullanımına da düzenleme

İçme sütlerinin etiketlerinde “doğal” ifadesinin kullanımına da yeni kurallar getirildi.

Buna göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ürünlerin katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen içermemesi gerekecek.

Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesinin kullanılması yasaklandı.

Uyum için son tarih 31 Mart 2027

Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.

Bakan Yumaklı, değişikliklerin tüketiciler ve sektör açısından hayırlı olmasını dileyerek gıda güvenilirliği ve tüketicilerin korunmasına yönelik çalışmaların devam edeceğini belirtti.